Viltkött - en av fördelarna med jakt

Viltkött - en av fördelarna med jakt

En stor fördel med att jaga är att du kan få tillgång till viltkött. Dessutom kan det vara en speciell känsla att äta ett djur som själv fällt. Men du behöver så klart inte fälla djuren själv - många restauranger och butiker erbjuder viltkött. Idag är ungefär 4 % av det kött som äts i Sverige viltkött.

Varför ska du äta viltkött?

Många som deltar i undersökningar anger att de vill äta mer viltkött. Och det finns en hel del bra orsaker att äta mer vilt. För kött kan nämligen inte bli mer ekologiskt och klimatsmart än viltkött. Djuren lever i naturen och får inte i sig antibiotika och andra främmande ämnen. De betar ute i skogen och transporteras inte. Alltså är viltkött bra - både för dig och miljön.

Källor till viltkött

Ungefär 30 olika ätbara djur jagas i Sverige. Viltkött brukar delas upp i klövvilt, rovdjur, småvilt och fågel. Älgen är det djur som står för störst mängd kött. På senare tid har allt större andel bestått av vildsvinskött.

Var kan du äta viltkött?

Du kan hitta viltkött i såväl butiker som restauranger. Om du är ute på landsbygden finns det ofta gårdsbutiker som säljer det. Men tillgången varierar. Dels beror det på vilken del av året det är, dels beror det på var i Sverige du är. I de flesta län pågår jaktsäsongen under hösten och vintern. Under den delen av året hittar du ofta också mer viltkött i butikshyllorna.

Lagring och förvaring av viltkött

Men vad gör du om du fällt ett djur? Kan du frysa ned köttet och ha det liggande under lång tid? Ja, lyckligtvis är viltkött magert. Det gör att kött från rådjur, älg och hjort kan ligga i två till tre år utan att bli dåligt. Vildsvinskött kan vara fryst i ungefär ett till två år.

Krav på viltkött

Livsmedelsverket ställer höga krav på viltkött. Viltkött som ska säljas i EU behöver hanteras i godkända vilthanteringsanläggningar. Köttet ska undersökas av en specialutbildad jägare innan det levereras till anläggningen. Denna jägare behöver även vara med under jakten.

I vissa fall kan jägare leverera vilt och kött direkt till konsumenter, butiker och restauranger utan kontroll. Detta gäller dock inte björn och vildsvin.

Skriv en kommentar

5 bra orsaker att börja med jakt

5 bra orsaker att börja med jakt

Många som börjar jaga går verkligen upp i intresset och gör det till en livsstil. Men varför blir det så? Jo, ingen vet så klart exakt varför - men vi spekulerar gärna lite. Här tittar vi på 5 bra orsaker att börja med jakt. 1. Det är skönt att vara ute i naturen Idag är många av oss fast i ett liv med smartphones, videokonferenser och trånga tunnelbanevagnar. Då kan jakt vara ett perfekt sätt att…

Visa hela inlägget
Älgjakt i Sverige 2020

Älgjakt i Sverige 2020

Under hösten och vintern är det älgjaktssäsong i Sverige. Årligen skjuts det ungefär 80 000 älgar. Och en stor majoritet av Sveriges jägare jagar just älg. Men när får du jaga dem? Och hur många älgar får du fälla? Kostar det något? Här tittar vi närmare på älgjakten i Sverige. Syften med älgjakt Det finns väldigt gott om älg i Sveriges skogar. Därför är den främsta orsaken till älgjakten att begr…

Visa hela inlägget
Vilda växter som jägaren bör känna till

Vilda växter som jägaren bör känna till

När man vistas i naturen som jägare, är det oerhört värdefullt att ha kunskap om de vilda växter som omger oss. Dessa kunskaper kan inte bara öka våra överlevnadschanser i oförutsedda situationer, utan även tillföra ett extra lager av upplevelse och njutning till våra jaktresor. I detta inlägg tittar vi närmare på några nyckelväxter som jägare bör känna till. 1. Blåbär Blåbär är en av de mest igen…

Visa hela inlägget
Vilken kaliber ska du välja på ditt jaktvapen?

Vilken kaliber ska du välja på ditt jaktvapen?

Det finns en del att tänka på när du ska köpa ditt första jaktvapen. En av sakerna är kalibern. Här tittar vi på olika sätt att ange kaliber, och vilka vapen som passar till vilken jakt. Vad är kaliber? Men vad är egentligen kaliber för mått? Jo, det anger den minsta invändiga diametern i ett vapens lopp eller pipa. Både vapen och dess ammunition brukar anges i kaliber. Men det finns flera olika …

Visa hela inlägget
5 tips för att bli en framgångsrik jägare

5 tips för att bli en framgångsrik jägare

Att jaga är en spännande och utmanande hobby som kräver både tid och tålamod. För att bli en framgångsrik jägare är det viktigt att ha kunskap, erfarenhet och rätt utrustning. I detta inlägg kommer vi att dela med oss av fem tips för att bli en bättre jägare. 1. Lär dig om djuren och deras vanor För att bli en bra jägare är det viktigt att ha kunskap om de djur som du jagar. Lär dig om deras vanor…

Visa hela inlägget
Vilka djur är tillåtna att jaga i Sverige?

Vilka djur är tillåtna att jaga i Sverige?

Jakt är en populär fritidssysselsättning i Sverige, men det finns regler som måste följas när man jagar. En av de viktigaste reglerna är att man bara får jaga vissa djurarter under vissa tider på året. Här är en lista över de djurarter som är tillåtna att jaga i Sverige: Rådjur Rådjur är en av de vanligaste djurarterna som jagas i Sverige. Rådjursjakten börjar vanligtvis i augusti och fortsätter t…

Visa hela inlägget